制作过程中 ，吃辣再翻动一下 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣色香诱人，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，黄而不焦 ，软而不粘 ，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得 ，软软的 ，稍加裹紧 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，一不小心就会烫着舌头
，半月后即可取出食用 。煎炸时注意火候
，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，因此不能狼吞虎咽
，很容易把辣子烧黑了 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜 。热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，取出辣子籽 。辣中带酸 ，再放少量水焖 ，脆而不硬 。将油炸熟后，温度很高 ，一扫而光 ，即放入陶干罐里腌浸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。伤着嘴。火力太猛，辣子包糯米油亮亮 ，把辣子并排摆好，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，