虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，淀粉水 、环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手，下蒜末、蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，料酒几滴，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将蛋块回锅，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、烹饪中 ：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，即可出锅装盘 。也可以有效减少苦味 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
材料 ：苦瓜1根、淋少许蒸鱼豉油 ，
3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4 、搭配鸡蛋 、生姜末
调料 ：精盐 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口。