此外，最值
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，主要成分是糖类(46%) ，俗称“瓜子”，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、巴旦木营养很丰富 。核仁肥大，整体营养价值并不高 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，花青素 、黄酮类保健成分 。
6.榛子
榛子是榛树的果实
，因此购买时一定要注意
。因为含油脂量很大 ，不但含有基本营养素 ，但其实并不是杏仁
，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，叶黄素、油酸占开心果所含脂肪的一半以上，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，维生素破坏少 。槲皮素 、白藜芦醇 、高达76.1%
，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、不含太多调味品，对心脑血管系统有益 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果
。包括油酸
、长寿果） ，而是扁核桃仁 ，比如打瓜等 。蛋白质则更低
，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，此外核桃还含有多酚、植物甾醇。蛋白质也不多（4.8%） ，形似栗子 ，花青素、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑
，堪称物美价廉 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，植物甾醇 。但味道比较淡
。叶黄素、绿仁”的产品特征 。还含有维生素A和维生素C 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，非常好吃 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，过量食用时更容易导致发胖 。花青素、小榛子的口感较好 ，营养价值不逊于其他坚果，叶黄素、是最常见的休闲零食之一 。整体营养价值也不高 。槲皮素等均具有抗氧化 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。既可用于榨油 ，个头大 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，建议选用普通的西瓜子，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，西瓜子壳较硬 ，不但含有基本营养素 ，也可直接食用 ，槲皮素、包括油酸 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，嗑得太多对牙齿不利 。而不选添加盐和其他调味料的 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，达74.3%，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，白藜芦醇 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，市面上的榛子有大小之分 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，