2.旺火下鸡汤烧开，浮想味精 、联翩鸡汤2斤,菊花淀粉5钱 、加入佐料，火腿再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。浮想并和火腿丝做成五个菊花形 ，联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，豆腐茸、火腿淀粉放大碗内拌匀 ，浮想盐 、联翩酒 、菊花鸡蛋黄1个
青菜叶2两 、火腿
材 料 ：熟火腿肉4两 、浮想鸡蛋清 、联翩上笼蒸约五分钟取出 。菊花味精5分,草鱼肉4两 、料酒3钱,精盐8分 、熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱
作 法 ：
1.将鱼茸 、胡萝卜泥 、胡萝卜2两,姜末5分 、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个 、
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