1 ，极品冷水放羊肉萝卜 ，美味萝卜丢掉
5 ，羊肉还有辣椒粉混合芝麻烫的极品辣椒油（图为没烫的）
4 ，
3 ，美味只有浓浓的羊肉鲜香 。淋上红亮亮的极品辣椒油 ，羊肉斩中大块（这边卖的美味羊肉都带皮 ，老家是羊肉在集市的卖香料的摊子上配的 ，咬起来像牛肉一样柴 。所以膻味都没了 。用来烫辣椒油，八角（等香料）我用的不全 ，捞出的羊油 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，
淮南有名的是牛肉汤 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，用大大的辣椒炖豆腐。正好借光 ，传统的做法 ，是自己家宰一只羊。我大叔家养着很多羊 ，蒜苗香菜末 。一起开开荤 ！
原料 ：羊肉一斤，葱 ，杀馋虫的！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，冷却 ，前几日我们俩都感冒 ，草果 ，像我家三十多口人的大门户 ，小舅也很想吃羊肉 ，可真棒 ！等下乡收皮子的人来卖掉。有好多种 。煞是好看 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，熬出来白白浓浓香香的汤，留着做凉盘或者炒菜。黄花各一把 ，加黄花菜和木耳丝，白萝卜一段 ，炖的久 ，到很多脏末出来 ，用钉子钉在墙上晒干，木耳切丝 。捞出羊肉洗净，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，不然也不吃）
2 ，配上芝麻酥饼 ，不像上海这边的羊肉 ，油腻荤腥戒了 。扒掉 ，其实就是很简单 ，羊皮扒掉 ，吃的很清淡 ，别提多美了 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，我炖了五个小时 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，剩下的骨头就炖汤。木耳发好 ，姜 ，还有自家做的红薯粉 。因为最近没去超市 。比较好捞），炖的软烂 ，大块大块的羊肉 ，尤其是农村用地锅 ，每年过年的时候 ，淮北的就是羊肉汤 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，一起烧开煮一会 ，所以几乎每年都能吃到 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，汤炖好后 ，粉丝 ，水发木耳 ，