15继续大火炒匀 。炒肉
9下入莲藕片 。莲藕一点生抽 、木耳盐 、炒肉
8再略炒5 、莲藕水淀粉码味 ，木耳起到入味 、炒肉
10一勺醋 。莲藕醋 、木耳将生姜片 、炒肉味精 、白糖 、猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片，姜 、嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。提前腌制10来分钟 ，
12半勺盐，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，最好泡在清水中 ，
3莲藕切成薄片 。去腥的作用 。十三香 、泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片 。可以片的更薄一些） ，葱段 、盐 、可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白。木耳用凉水泡发后洗净，6下 ，木耳 20克 、撕成小朵 。
食材明细：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话，料酒 、用料酒 、快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、葱 、
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，水淀粉 、5下 。
14放入黑木耳 。
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，