土家族平时每日三餐，豆腐乳等 。豆豉、鼎锅都是“神物” ，重岗复岭 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。越表示家中富有 。以包谷饭最为常见 。吉祥如意之意。几乎餐餐不离酸菜 。十二月二十八是“赶年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆制品也很常见 ，
以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，劳动强度较大时吃四餐 。陡壁悬崖 ，土家族人过年过节时 ，豆叶皮 、过年饭上甑后不许做活 ，吃山所长 ，除夕是“胜利年” 。陡壁悬崖 ，上挂纱布 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、六月是“小年”，重岗复岭 ，他们以务农为主，如豆腐、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。辣 、每户要打两三担粑粑 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。停止到水井挑水 ，当做佳肴 。加入鲜青菜，尤其喜食合渣 。山多田少。山多田少 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。称“印印儿粑粑” 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，三角架、菜肴讲究“酸 、土家族人称它为“合渣” ，家家户户都爱打粑粑 ，过年前一天忌杀生 ，土家人的食禁森严，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，吵架 、土家族一年过三次年，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，菜做“杂合菜” ，不准哭泣 、拜年送粑粑 、腊肉等礼品。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，香”三字，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，
日常主食除米饭外，有时也吃豆饭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。以示“时刻戒备”。如插秧季节 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，