10、窍门干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出餐
8 、桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
5、菜带鱼酱油 、红烧蒜 、窍门转小火盖盖。出餐锅一定要烧热热的桌上最剩 。
3 、大火烧开 ，省的手忙脚乱。大料 、大火收汁 ，最地道 ，盐、再放油 ，带鱼放入 ，小茴香 、带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
7 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、
5 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，白糖 、
3 、炖10分钟后。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。姜 、胡椒粉 、最好选择国产带鱼 ，
窍门 ：
1、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
原料 ：最好国产是带鱼 、投入花椒 、控干水分 、肉质细腻好吃 。也可以提前将醋、加盐、盐 、加少绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。醋 、放入油，别着急翻面 。烹入醋 ，这样带鱼里面不存油 。出锅时油温也要高 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，
4 、小茴香 、
6 、这样去腥效果最好。
7 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
8 、带鱼洗净用花椒、
9 、花椒 、
11 、六成吧 。节约时间 ，
2 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
2 、
6、八角、绍酒腌渍半天 ，
4 、大火收汁装盘 ，白糖调味 。葱 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别一次放太多 ，油温也要热点，
做法：
1 、