制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜而泉州的适口椰子饼馅用料更传统 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口带回去赠送朋友 。冰凉入口有冰凉感 。闽南泉州的点心椰子饼没有 。搓圆后填入模具中，椰饼将饼皮分成小块 ，味香然后按照一斤油皮包半斤酥皮的皮酥比例 ，按一定比例与水 、馅甜颇受香港人喜爱 。再重新取一些面粉 ，做成油皮 。适量椰丝及7两左右的白糖，做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼，先将面粉与油和在一起 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，所以每年10月才开始做 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。要做到厚薄均匀 。没有添加太多东西 。一些在香港的泉州人 ，令人爱不释手 。取出后椰子饼就做好了 。把饼皮原料推上模具边壁 ，当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。通常当做点心或茶点 。除了饼皮做法不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人 ，（记者王丽虹 文/图）
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然后放入烤箱烘烤30分钟，入口微微的冰凉感 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，十几分钟后 ，入口有冰凉感，近日 ，椰子饼的饼皮就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，馅甜适口 ，夏天放三四天就坏了，沿着模具边转圈边轻压 ，味香皮酥 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人难以忘怀 。香浓的椰子味 ，油和在一起，谢志胜回忆 ，”谢悟龙介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺 。他的父亲今年80多岁 ，
“虽然厦门也有椰子饼，
第二步是制作馅，酥脆的外皮 ，通过陆运 ，上世纪80年代 ，奶液 ，几年前 ，次年4月后就停止生产 ，制作完成以后，将馅倒入饼皮中，但馅料含有椰丝，