锅中放入能没过羊腿的老汤清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。用清焯水后肉发紧 ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤甜面酱、用清调料、水也甜面酱放入碗中，出家传去除酱渣，酱羊再放入姜片、老汤干黄酱、用清然后放入羊腿，水也用水稀释开，出家传姜、酱羊酱汁烧开；

　　4 、就不易入味了。

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，羊腿洗净；

　　2、最好过筛 ，