作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、普通
8 、食材胡椒粉 、打造
2 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈放入蒸笼内 。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通
4 、食材
5 、打造造型更美观。火腿末1大匙 、
10 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油。
小贴士 ：
1 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
9 、料酒1小匙、
3 、打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
剥去头、这样可以固定蛋黄的位置 ，4、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽1匙 、虾去除虾线 ，葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感，料酒 、胡椒粉1小勺、猪肉末150克 、将上海青烫熟摆盘，中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤 、
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模，香菜末少许、香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、
5 、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油，再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、水淀粉 、
6、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、
2 、生抽、太瘦了口感会柴 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺上猪肉馅 ，盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，