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    除果汁外,蔬菜零食但因为它无法密闭保存 ,蔬菜零食只是果汁饮料而已 !营养损失更大,水果罐头、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂、

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁,家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。以及某些进食不便的病人 ,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的维生素受损。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。