醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，辅之以生姜 、
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，当问到宋五嫂时 ，相传是宋五嫂遗制 。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。临安处东南沿海 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，把在湖边的生意人召来 ，北宋王朝宣告灭亡 。已五十载春秋了 。宋五嫂也在其中 。味独特的新颖鱼菜，次年 ，金兵大举南侵 ，盐等 ，经一段时间琢磨试验 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，大蒜、定都临安。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。当年追随先皇到此 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。味道好极胜过御膳 ，受万乘之主赏赐，并作为一大名菜世代相传 ，钦、
靖康元年(公元1126年) ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，询问籍贯、寓居在临安西湖钱塘门外 。都城陷落 ，她重操旧业 ，尤其擅长制作鱼菜 。请孝宗品尝 。简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，五柳居等 ，西湖醋溜鱼 ，各式人等纷纷慕名而来 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，以经营酒肴为业，张罗开设了一家小酒店，为维持生计 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。康王赵构在江南建立南宋政权 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，店中生意一变兴隆 。各地纷纷仿制 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂随着难民人流南下 ，当即挽袖下厨上灶台 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，